Gnocchi med svamp
2 portioner, 15 minuter
500g gnocchi
4 champinjoner
20 cm purjolök, gärna blasten
1 vitlöksklyfta
1½ dl havregrädde
soja
vit tryffelolja
svartpeppar
smör
salt
Koka upp en stor kastrull med vatten och salt. Skiva svampen och purjolöken, smält en klick smör i en stekpanna och stek svampen lätt gyllenbrun innan du tillsätter purjolöken i någon minut. Häll på grädden, pressa i vitlöksklyftan och smaka av med svartpeppar och soja. Låt puttra lätt, lätt några minuter och lägg då i gnocchin i det kokande vattnet. Ta upp dem med en hålslev när de flyter upp till ytan och lägg dem i ett durkslag. När all gnocchi är klar vänder du ner dem i pannan och värmer upp igen. Smaka av med en skvätt vit tryffelolja och servera sedan i djupa tallrikar.
Emelie
Det är ingen fara. Jag glömde helt bort att säga hej då innan jag loggade ut också. Är så hopplös på att minnas sådant. Tack för en trevlig pratstund i alla fall :) Vi hörs snart igen hoppas jag! Kram
Förresten låter den där middagen otroligt god :)
1