Naanbröd med fullkorn
3 st, 1 timme och 25 minuter
½ dl vatten, fingervarmt
2 dl fullkornsvetemjöl
1 dl turkisk yoghurt
1 tsk socker
½tsk salt
12½ g jäst
Rör ut jästen i det fingervarm vattnet. Blanda i salt, socker, mjöl och avsluta med yoghurten. Blanda till en jämn smet och låt denna jäsa övertäckt i 30 minuter. Smöra en plåt och arbeta ut tre bröd, ungefär ½ centimeter tjocka, och lägg dem för en jäsomgång till under bakduk - åter igen 30 minuter, och sätt samtidigt ugnen på 225 grader. Grädda sedan bröden i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter. Servera gärna dirket med indisk gryta!
0