zucchini

Titta här; en receptuppdatering! På senare tid har spaghetti carbonara blivit en av mina paradrätter, och jag provar den ständigt i nya tappningar. Favoriten är fortfarande den klassiska, med bacon, men den här vegetariska varianten var verkligen riktigt god den också!

Quorncarbonara
1 portion, 15 minuter

1 portion spaghetti
130g quornbitar
1 liten vitlöksklyfta
1 äggula
2 msk grädde
parmesanost
svartpeppar
salt
smör

Koka spagehttin al dente i saltat vatten. Smält smöret i en panna och bryn quornbitarna tillsammans med finhackad vitlök tills de är genomvarma och har fått en lätt gyllene färg. Rör ihop äggulan med grädden. Häll av spaghettin och lägg tillbaka den i kastrullen igen. Ställ kastrullen på en platta med låg värme, rör i äggblandningen och quornbitarna och riv i valfri mängd parmesan för att få rätt smak och en lite smågosig konsistens. Lägg upp på en tallrik, krydda med färskmalen svartpeppar, lite flingsalt, hyvla över ytterligare lite parmesanost och servera direkt!